鳥の子餅（読み）トリノコモチ

デジタル大辞泉

とりのこ‐もち【鳥の子餅】

祝儀用の、平たい卵形の紅白の餅。鶴つるの子餅。
[類語]餅・伸し餅・鏡餅・お鏡・切り餅・菱餅・海鼠なまこ餅・水餅・焼き餅

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

鳥の子餅
とりのこもち

鶴(つる)の子餅ともいう。祝儀用の紅白餅で、鳥の卵のように楕円(だえん)形につくるところからこの名がある。また鳥のなかでも鶴は長寿を保つというので、鶴の子餅ともよばれて好まれた。糯米(もちごめ)をふかして臼(うす)に移すとき、紅餅の分にだけ食紅を加え、搗(つ)き分けて卵形に整えるが、砂糖が潤沢になるにつれ、素甘(すあま)のように甘くこしらえるようになった。祝儀の配り物としては大きな紅白餅を1個ずつ並べるか、重ね餅にするが、重ねにする場合は紅餅を上にする。また小餅を重詰(じゅうづ)めにすることもある。

［沢　史生］

[参照項目] | 素甘

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

とりのこもち【鳥の子餅】

もち米で作った餅(もち)を平たい卵形に紅白対で作ったもの。祝い事に用いる。◇もち米の餅ではなく、うるち米の糝粉(しんこ)を用いたすあまで同様に作ったものを「鶴の子餅」という。

出典　講談社