竜涎香（読み）リュウゼンコウ

デジタル大辞泉

りゅうぜん‐こう〔‐カウ〕【竜^×涎香】

香料の一。マッコウクジラの腸内からとった松脂まつやに状の物質。麝香じゃこうに似た芳香がある。りゅうえんこう。アンバーグリス。

りゅうえん‐こう〔‐カウ〕【竜^×涎香】

⇒りゅうぜんこう（竜涎香）

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

竜涎香 (りゅうぜんこう)

代表的動物性香料の一つ。アンバーグリスambergrisともいう。マッコウクジラの腸内の病的結石様の分泌物で，アフリカ，インド，スマトラ，ニュージーランド，ブラジル，日本などの海上に浮遊し，または海岸に打ち上げられたものを採取したところから，この名称がある。長期間海上に浮遊し，夾雑物の少ないものは，コハクに似た帯黄灰色goldenで高級品とされ，そのほか灰色gray，クジラの腸内から採取乾燥した黒色blackの等級がある。形状は蠟状またはピッチ状の団塊。水に難溶で，アルコールに溶ける。未精製の竜涎香は必ずしもよい香りではないが，乾燥し乳糖を加えてアルコールに浸漬した浸出液は温和な乳香に似たバルサム臭があり，古来香料原料として重用される。

　竜涎香の主要な成分は，トリテルペンであるアンブレインambreinで，それ自身は無臭の非揮発性の白色固体で，保留性に強く，むしろ保留剤として重用されるが，これが酸化されて生じる各種生成物が竜涎香の芳香の原因となる。このため，竜涎香は調香上レシデュー・ノートresidue note（調合香料の基礎となるもの）としても重要な役割をはたす。

竜涎香の成分としては，そのほかオキサイドC₁₃H₂₂O，オキシアルデヒドC₁₇H₂₀O，ケトンC₁₃H₂₀O，コハク酸，安息香酸なども認められている。捕鯨の盛んな日本，旧ソ連が主要生産国であったが，マッコウクジラの減少，捕獲の禁止等から，その生産量は激減している。近年はアンブレイン酸化物の合成が行われている。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

竜涎香【りゅうぜんこう】

アンバーグリスとも。マッコウクジラの腸内に生ずる灰色ないし褐色の蝋状塊で，捕食したイカの口器などが含まれるため，これらに原因する一種の病的結石に近いものとされている。水に難溶だがアルコールに溶け，乾燥後アルコールに浸けたものは麝香(じゃこう)に似たかおりをもち古来香料として珍重。香成分はアンブレインC₃(/0)H₅₂Oで，他にアルデヒド，ケトンなどが含まれる。捕鯨の禁止以降生産量は激減し，近年では合成アンブレイン酸化物が用いられる。
→関連項目香料｜マッコウクジラ

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

竜涎香
りゅうぜんこう
ambergris

マッコウクジラの腸内に生成されるろう状物質で動物性香料の1つ。餌であるイカの嘴 (くちばし) からつくられた病的生産物ではないかとされている。重さ 50～5000gの不透明，灰白色の塊となって海上に浮遊する。アラキジン酸，エピコレスリンなどを含むが，芳香物質が1%ぐらい含まれる塊状固形物であり，アルコールなどによる溶剤抽出法で油状主成分を利用する。そのままでは芳香は少く，他の香料との配合により初めて芳香を放つ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

竜涎香
りゅうぜんこう

→アンバーグリス

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内の竜涎香の言及

【マッコウクジラ(抹香鯨)】より

…脂皮は採油原料と食用に，肉は食用に，歯は工芸用に，千筋はテニスのラケット用として利用された。竜涎香（りゆうぜんこう）は本種の大腸からまれに出る病的生成物で香料原料となる。クジラ【粕谷 俊雄】。…

※「竜涎香」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」