散鮨（読み）バラズシ

デジタル大辞泉

ばら‐ずし【^▽散^×鮨】

（関西で）五目鮨ごもくずし。ちらしずし。
[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・押し鮨・巻き鮨・手巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・河童巻き・稲荷鮨・茶巾鮨・熟なれ鮨・姿鮨

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちらし‐ずし【散鮨】

〘名〙 甘辛く煮た椎茸(しいたけ)や干瓢(かんぴょう)、卵焼き、酢じめにした魚などを、すし飯の上に飾ったすし。具を刻んですし飯に混ぜたものもいう。ちらし。《季・夏》

※風俗画報‐一六〇号（1898）飲食門「是(これ)に因て考ふれば彼散し鮨(スシ)なるものは鮨の本意に非ざるべし」

ばら‐ずし【散鮨】

〘名〙 ちらし鮨の別称。押し鮨、握り鮨などに対し、鮨飯をばらばらにしたままなのでいう。

※私的生活（1968）〈後藤明生〉四「妻が持参したばら寿司の弁当を」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ばらずし【散鮨】

五目ずし。◇主に関西でいう。⇒五目ずし

出典　講談社