デジタル大辞泉 「手巻き鮨」の意味・読み・例文・類語 てまき‐ずし【手巻き×鮨】 巻き簀すなどの道具を使わずに、手だけでつくるすし。[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・散ばら鮨・押し鮨・巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・河童巻き・稲荷鮨・茶巾鮨・熟なれ鮨・姿鮨 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「手巻き鮨」の解説 てまきずし【手巻き鮨】 巻きすを使わず、のりにすし飯とすしだねをのせ、手で巻いて作るすし。あらかじめ作っておくのではなく、のり・すし飯・すしだねを用意し、各自でその場で巻いて食べることが多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
