ホッカイエビ (北海蝦)
Pandalus kessleri
十脚目タラバエビ科の甲殻類。食用エビで，寒海性の重要種。体長13cm内外で，北海道からサハリンにかけて多産する。浅海のアマモ帯に多い。生きているときは暗緑褐色で，体側に数本の淡黄白色の縦縞が走る。大きな額角（がつかく）をもち，その上縁に13～18本（頭胸甲上に4～5本）の可動棘（かどうきよく），下縁に10～15本の不動棘がある。胸脚の形態はボタンエビやトヤマエビなどと同様で，また，同じように雄性先熟の性転換をする。体長5.5cm以下の個体はすべて雄。性転換中のものは体長5.5～11.5cmに見られ，雌は8cm以上の個体だけに見られる。雌に転換したものは産卵し，幼生を放った後に一生を終えるが，寿命は孵化（ふか）後1年半ほどと考えられる。抱卵期間は約8ヵ月で，体長6.5mmほどのゾエア幼生で孵化する。卵数は体長12cmほどの雌で350～550粒である。雑食性で，ケイ藻類，海藻などのほかデトリタスも食べ，動物質の餌としては甲殻類やゴカイ類をとくに好む。缶詰，つくだ煮，むき身にされる。
執筆者：武田 正倫
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ホッカイエビ
Pandalus latirostris
軟甲綱十脚目タラバエビ科。旧学名は P. kessleri。体長約 13cm。黄褐色ないし緑褐色の地に黄白色の縦縞が数本ある。甲殻は比較的硬く，額角は頭胸甲より長い。額角上縁の後半に 13～18棘，下縁に 10～16棘が列生し，上縁先端に刃状の 1棘がある。雄性先熟の雌雄同体で，体長 5cm内外で性転換して雌になる。日本海から北海道周辺，オホーツク海に分布し，特にアマモなどの海草の間に多い。食用として美味。流通名はシマエビあるいはホッカイシマエビである。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）
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ホッカイエビ
ほっかいえび / 北海蝦
hokkai shrimp
[学] Pandalus kessleri
節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバエビ科に属するエビ。多量に漁獲される重要種。暗緑褐色で、背面に1本、各体側に5本の白色ないし黄白色の縦縞(たてじま)が走る。体長は約13センチメートルに達し、ほかのタラバエビ類と同様に雄性先熟の性転換をする。体長5.5センチメートル以下の個体はすべて雄で、性転換は一般に8～10センチメートルで行われ、それより大きい個体はすべて雌である。額角(がっかく)は頭胸甲より長く、上縁に13～18本の可動棘(きょく)（頭胸甲上に4、5本）、下縁に10～16本の不動棘がある。北西太平洋、オホーツク海、北海道沿岸に多産し、水深10メートルまでの砂泥底で、アマモなどが茂っている場所に多い。
［武田正倫］
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「ホッカイエビ」の意味・わかりやすい解説
ホッカイエビ
甲殻類タラバエビ科のエビ。体長13cmほどに達する。体色は淡黄褐〜暗緑褐色で，体側に白あるいは黄色の縦縞(じま)が数条。第２胸脚は左右不同で，腕節は多数の小節からなる。寒海性で北海道，千島，サハリンなどに分布。アマモなどの茂った浅海にすむ。雄性先熟で，若い時（体長5.5cm以下）はすべて雄，成長して雌となる。美味。むき身，缶詰にする。
→関連項目エビ（蝦／海老）
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