デジタル大辞泉
「ミルクセーキ」の意味・読み・例文・類語
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ミルク‐セーキ
〘名〙 (milk shake) 牛乳に、
卵黄、砂糖、
香料などを加え、
シェーカーなどでかきまぜて作った
飲料。《季・夏》
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
ミルクセーキ
みるくせーき
milk shake
牛乳に、卵や砂糖、あるいはアイスクリームを加えて、振り混ぜたり攪拌(かくはん)して泡立てた飲み物。チョコレート、ココア、バナナ、イチゴ、モモなどを加えて味や風味に変化をつけることもできる。セーキ(シェーク)は、よく振って細かな泡を調合液全体に混ぜ込み、ふっくらと仕上げることである。そのため、泡が分離しないように、つくりたてを供することがたいせつである。卵黄と砂糖をあわせた中に温めた牛乳を加えて泡立てたミルクセーキもある。
[河野友美]
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
ミルクセーキ
牛乳に卵、砂糖などを入れて、強く撹拌(かくはん)して作るとろりとした飲料。牛乳・卵黄・砂糖・バニラエッセンスで作る「フレンチスタイル」と、牛乳・アイスクリーム・砂糖・バニラエッセンスで作る「アメリカンスタイル」がある。◇「milk shake」から。
出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報