麒麟菜（読み）キリンサイ

デジタル大辞泉

きりん‐さい【^×麒^×麟菜】

ミリン科の紅藻。暖海の珊瑚礁さんごしょうなどに生える。高さ10～20センチ。円柱状で、二またの分枝を繰り返し、紫紅色。軟骨質で、乾くと角質になる。食用。琉球つのまた。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きりん‐さい【麒麟菜】

〘名〙 紅藻類ミリン科の海藻の一属名で本州南部の太平洋岸、瀬戸内海、九州、沖縄などにトゲキリンサイ、アマクサキリンサイなど数種が分布する。高さ二〇センチメートルぐらいで、円柱状あるいは扁平で枝分かれし、軟骨質。黄紅色または紫紅色を帯び、乾燥すれば黄変し角質となる。狭義には同属の一種で、沖縄以南の浅海の岩礁上に叢生する、体は円柱状で羽状に分岐し、いぼ状の円錐状突起となるものをいう。寒天製造の副原料とし、また二杯酢などにして食用とする。りゅうきゅうつのまた。

出典　精選版 日本国語大辞典