白下（読み）シロシタ

デジタル大辞泉「白下」の意味・読み・例文・類語

《白砂糖の下地の意》サトウキビを煮詰めてできた、砂糖の結晶と糖蜜のまざった半流動物。精製を繰り返して和三盆などに加工。

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〘名〙小さな結晶粒子のまざった黄褐色の半流動または半固形状の砂糖。沖縄、鹿児島、四国などに産し、和三盆(わさんぼん)の原料にする。

※滑稽本・八笑人（1820‐49）五「餠づくしで爰まで来て、出島と白下(シロシタ)で喰めへとおもふから」

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…今の南京市の名は明初に始まる。また金陵，江寧，白下などの別称も多い。日本での通称〈ナンキン〉は南方方言音が，長崎などを経由して入り広まったものである。…

※「白下」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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