白砂糖（読み）しろざとう

精選版 日本国語大辞典

しろ‐ざとう ‥ザタウ【白砂糖】

〘名〙 精製した白色の砂糖。しろさと。

※慶長日件録‐慶長一二年（1607）閏四月一三日「豊前松井佐渡方より書状到来。白砂糖壱壺給_レ之」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

しろ‐ざとう〔‐ザタウ〕【白砂糖】

精製した白色の砂糖。
[類語]砂糖・黒砂糖・赤砂糖・三温糖・和三盆・粗目ざらめ・粗目糖・粉砂糖・角砂糖・氷砂糖・グラニュー糖

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

白砂糖
しろざとう

上白糖のこと、あるいは白い精製した砂糖の総称。また、黒砂糖に対して精製した砂糖のことをいう場合もある。

［編集部］

[参照項目] | 砂糖

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内の白砂糖の言及

【砂糖】より

…このほか，カエデ糖(サトウカエデ)，ヤシ糖(サトウヤシ)，ソルガムシュガー(サトウモロコシ)なども外国では一部生産されている。
［製法による分類］
　カンショ糖は通常，サトウキビ栽培地周辺で原料糖(糖度96～98度の黄褐色の結晶)にし，これを消費地に運んで白砂糖，グラニュ糖などに精製される。しかし場合によっては，産地で直接白い砂糖にまで精製されることがあり，これを耕地白糖と呼ぶ。…

※「白砂糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」