巻餠（読み）けんぴん

精選版 日本国語大辞典

けん‐ぴん【巻餠】

〘名〙 (「ぴん」は「餠」の唐宋音。「けんびん」とも) 餠菓子の一種。小麦粉に砂糖、胡桃(くるみ)、黒胡麻(くろごま)などをまぜ、水でこね、薄く延ばして焼き、しょうゆを塗り丸く巻いて小口切りにしたもの。けんぴ。けんぴやき。

※異制庭訓往来（１４Ｃ中）「点心者〈略〉餛飩、巻餠(けんヒン)、素麺、打麺」

出典　精選版 日本国語大辞典