ナシゴレン（英語表記）(インドネシア)

デジタル大辞泉「ナシゴレン」の意味・読み・例文・類語

《ナシはご飯、ゴレンは炒いためる、油で揚げるの意》インドネシア料理の一つで、辛味のきいた焼き飯風のもの。

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インドネシア・マレーシアのチャーハン。具に鶏肉または牛肉・えび・たまねぎなどを用い、ケチャップマニスやサンバルで味をつける。目玉焼きやクルプックを添えることが多い。◇「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる、炒める」という意。

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