時雨羹（読み）シグレカン

デジタル大辞泉「時雨羹」の意味・読み・例文・類語

和菓子の一。赤小豆のこしあんに、しん粉と砂糖・塩少々をまぜ合わせ、そぼろにして四角の枠に入れて蒸したもの。

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〘名〙小豆の漉餡(こしあん)をそぼろにし、蒸して製した菓子。しぐれ。

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和菓子の一種。あずきあんに糝粉(しんこ)またはみじん粉を混ぜ、裏ごししてそぼろ状にし、型に入れて蒸したもの。◇「村雨(むらさめ)」ともいう。「しぐれ」と略す。

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