漉餡（読み）こしあん

精選版日本国語大辞典「漉餡」の意味・読み・例文・類語

〘名〙小豆などを煮てすりつぶし、裏ごしまたは布などでこし、皮を取り除いて作ったあん。

※合巻・正本製（1815‐31）九「これほど思(おもふ)としら玉じるこ、越餡(コシアン)であったかい懐へいれぬどんよく者」

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