遠藤留吉（読み）えんどう とめきち

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

遠藤留吉 えんどう-とめきち

1907－1997　昭和時代の飲食店主。
明治40年8月19日生まれ。昭和8年水でといた小麦粉にこんにゃくや天かすなどをいれてやくラジオ焼きの屋台を大阪ではじめる。10年明石のたこ焼きからヒントをえて,大阪風のたこ焼きを考案。戦後,西成区に店をかまえた。屋号は会津屋。平成9年6月17日死去。89歳。福島県出身。

出典　講談社