菓子椀（読み）かしわん

精選版 日本国語大辞典

かし‐わん クヮシ‥【菓子椀】

〘名〙 料理の一つ。魚、鶏肉、野菜などを入れた、実の多い汁もの。茶懐石での煮物椀、本膳料理でのお平(ひら)、江戸での椀盛りにあたるもので、上方でいう。また、それを盛る器。

※滑稽本・街能噂（1835）一「くゎしわんはかまぼこ、しゐ茸、鯛の切身、などを入れましたつゆのもので厶(ござ)り升」

出典　精選版 日本国語大辞典