デジタル大辞泉 「竜田揚」の意味・読み・例文・類語 たつた‐あげ【竜田揚（げ）】 魚肉・鶏肉などに醤油とみりんで下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げたもの。揚げた色から紅葉の名所の竜田川にちなんでいう。[類語]揚げ物・精進揚げ・かき揚げ・唐揚げ・串揚げ・素揚げ 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
