磯饅頭（読み）いそまんじゅう

精選版日本国語大辞典「磯饅頭」の意味・読み・例文・類語

〘名〙饅頭の一種。白砂糖、米粉、青海苔(のり)にヤマノイモのすりおろしたものを練り合わせて皮とし、小倉餡(おぐらあん)またはつぶし練り餡を包み、腰高の楕円形にして蒸し、その表面に海老(えび)、あわび等の焼印を押した饅頭。

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