櫓葱（読み）ヤグラネギ

デジタル大辞泉「櫓葱」の意味・読み・例文・類語

ネギの変種。晩春、茎を数十センチ伸ばして花を球状につけ、この花の幾つかが鱗茎りんけいに変わって子ネギとなって伸び、その上に孫ネギができる。地上に倒れると根を出して増える。北陸・東北地方で栽培。さんがいねぎ。

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〘名〙ユリ科の多年草。ネギの一変種。主に北陸・東北地方の山間部などで葉ネギとして栽培。花茎に小ネギが生じ、それからさらに小ネギが生じて層をなす。若苗は食用。さんがいねぎ。てんじょうねぶか。《季・夏》〔重訂本草綱目啓蒙（1847）〕

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