デジタル大辞泉 「平作り」の意味・読み・例文・類語 ひら‐づくり【平作り／平造り】 １ 耕地を平らにならし、畝うねを作らないで、作物を栽培すること。２ 日本刀の造り込みの一。鎬しのぎと横手がなく、峰から刃先までが平らなもの。３ 刺身の作り方の一。魚肉のさくに包丁を直角にあてて引き切ること。柔らかい魚は厚めに、身のかたい魚は薄めに切る。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
