古丹波（読み）こたんば

精選版日本国語大辞典「古丹波」の意味・読み・例文・類語

こ‐たんば【古丹波】

〘名〙丹波焼のうち桃山時代以前と見られるもの。兵庫県篠山市今田(こんだ)町付近の山間で焼かれ、大がめ、壺などがある。立杭(たちくい)焼。

※風俗画報‐一六〇号（1898）器財門「丹波焼丹波国にて製す大永より天正に至る〈略〉を古丹波と云ふ。南蛮朝鮮の器に似たる石器なり」

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「古丹波」の解説

こたんば【古丹波】

兵庫の栗焼酎。酒名は、蔵の所在地・丹波地方と、蔵元が醸造する清酒「小鼓」の「こ」を合わせて命名。原料の丹波栗は渋みを抑えるために約1年冷却保存。その後発酵させ蒸留してから竹炭ろ過で仕上げる。原料は栗、米、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「西山酒造場」は嘉永2年(1849)創業。所在地は丹波市市島町中竹田。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報