住の江（読み）すみのえ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

すみのえ【住の江】

茨城の日本酒。酒名は、筑波の松にかけ、紀貫之「土佐日記」にある「すみのえの松」のように郷土に根付いた酒づくりをしたい、との願いを込めて命名。米の旨みを感じる酒質。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒がある。原料米は山田錦、美山錦。仕込み水は小貝川の伏流水。蔵元の「安井酒造店」は文化10年(1813)創業。現在は廃業。蔵はつくば市上郷にあった。

出典　講談社