マンハッタン(カクテル)（読み）マンハッタン

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マンハッタン(カクテル)【マンハッタン】

ウィスキーをベースにした中辛口のカクテル。ミキシンググラスにライウィスキー45ml，スイートベルモット15ml，アンゴスチュラビター１滴を入れ，氷を加えて軽くかきまぜ，グラスに注いでカクテルピンにさしたチェリーを入れる。ベルモットの量を減らすとより辛口になる。ウィスキーをスコッチにかえるとロブロイという名のカクテルになり，スイートベルモットをドライベルモットにかえて，チェリーではなくオリーブを飾るとドライマンハッタンになる。名前の由来については，イギリスの首相チャーチルの母親がニューヨークのマンハッタンクラブでパーティーを開き，このカクテルをふるまったから，という説などがある。

出典　株式会社平凡社

日本大百科全書(ニッポニカ)

マンハッタン（カクテル）
まんはったん
manhattan

ウイスキーをベースにした世界的に有名なカクテルで、「カクテルの女王」とよばれる。甘口、辛口と処方が多いが、マテニー（マティーニ）同様アペタイザーカクテルとして用いられることが多い。

［原　昌道］

作り方

ウイスキー40ミリリットル、イタリアンベルモット20ミリリットル、アンゴスチュラビタース一滴を氷とともにステア（攪拌(かくはん)）し、カクテルグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーを添える。

［原　昌道］

[参照項目] | カクテル

カクテルのおもな種類（ショートドリンク…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)