ホワイトサポテ（読み）ほわいとさぽて（英語表記）white sapote

日本大百科全書(ニッポニカ)

ホワイトサポテ
ほわいとさぽて
white sapote
[学] Casimiroa edulis Ll. et Lex.

ミカン科（APG分類：ミカン科）の果樹。メキシコ、グアテマラの標高約2000メートルの高地原産。高さ十数メートル。葉は数枚の小葉からなる掌状複葉で、小葉は披針(ひしん)形で長さ約10センチメートル、暗緑色を呈す。散房花序を腋生(えきせい)し、小さな黄灰色花を開く。萼片(がくへん)、花弁ともに5枚。雄しべは5本。果実は径10センチメートル、果皮は薄く、黄緑色に熟す。果肉は白色から淡黄色を呈し、甘くわずかに酸味がある。種子は5個、紡錘形で淡黄色。果実の成分は全糖20.64％、脂肪0.46％、タンパク質0.06％、粗繊維1.26％、デンプンその他3.92％。

［飯塚宗夫　2020年10月16日］

ホワイトサポテ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

デジタル大辞泉

ホワイト‐サポテ（white sapote）

カリフォルニア・フロリダなどで栽培されているミカン科の果実。果皮は黄緑色、果肉は白色で、少しやわらかくなったころ食べる。

出典　小学館