酸味（読み）さんみ

精選版 日本国語大辞典

さん‐み【酸味】

〘名〙 すっぱい味。すい味。すみ。

※植学啓原（1833）三「植酸〈略〉凡酸味之果草、其酸不_レ得_二一様_一」

※邪宗門（1909）〈北原白秋〉古酒・序「柑桂酒の酸味に竪笛の音色を思ひ浮かべ」 〔管子‐幼官〕

すっぱ‐み【酸味】

〘名〙 (「み」は接尾語。「あじ」を意味する「み（味）」の意識も加わる) 味がすっぱいこと。また、その度合。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

さん‐み【酸味】

すっぱい味。すい味。すみ。「酸味の強いコーヒー」

出典　小学館

普及版 字通

【酸味】さんみ

すい味。

字通「酸」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

栄養・生化学辞典

酸味

　基本味の一つ．水素イオンによる味．

出典　朝倉書店