デジタル大辞泉 「フロランタン」の意味・読み・例文・類語 フロランタン（〈フランス〉florentin） 《「フィレンツェの」の意》フランスの菓子の一。アーモンドなどのナッツ類にキャラメルをからめ、クッキー生地にのせて焼いたもの。[補説]カトリーヌ＝ド＝メディシスがアンリ2世に嫁いだ時に、イタリアから伝えられたとされる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「フロランタン」の解説 フロランタン【florentin(フランス)】 洋菓子の一種。生クリーム・水あめ・蜂蜜・バター・砂糖を煮詰め、アーモンドスライスを加えてオーブンで焼いたもの。サブレ生地の上にフロランタンをのせた「フロランタンサブレ」もある。◇「フィレンツェの」という意。カトリーヌ・ド・メディシスが、フィレンツェからフランス国王アンリ2世に嫁いだ際に、フランスに伝えられたとされる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
