チリパウダー

デジタル大辞泉

チリ‐パウダー（chili powder）

唐辛子とうがらしにオレガノ・ガーリックなどをまぜ合わせた粉末状の香辛料。辛みが強い。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

チリ‐パウダー

(chili powder) 〘名〙 赤唐辛子、にんにく、クミン、オレガノなどを混ぜた粉末の香辛料。肉料理によく用いられる。

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

チリパウダー

洋風の七色トウガラシ。チリ（洋風トウガラシ）にオレガノのような香草やディルシーズ等を混ぜたもの。スペイン風・メキシコ風料理に多く使われる。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

チリパウダー

　チリ（セイヨウトウガラシ）にオレガノ，ディルソースなどスパイスを加えた粉末．メキシコ料理に使われる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のチリパウダーの言及

【香辛料】より

…また，単独で使用するほか，なん種類もの香辛料をとり合わせて混合香辛料とするものがある。その代表がカレー粉であるが，ほかにトウガラシを主体にオレガノ，ディルその他を配したチリパウダー，八角（はつかく），ニッケイ，チョウジ，サンショウ，陳皮（ちんぴ）を粉末にして合わせた中国の五香粉（ウーシアンフエン），日本の七味唐辛子などがある。　市販の香辛料には，生のもの，乾燥品，ペーストと呼ぶのり状のもの，酢･塩酢･塩水などにつけたもの，冷凍ものなどがあり，それぞれその形状を生かした使い方がされる。…

※「チリパウダー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」