雁擬(がんもどき)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「雁擬」の意味・読み・例文・類語

〘名〙豆腐の加工品の一種。豆腐を崩した中にこまかく切った野菜、昆布などを入れて油で揚げたもの。古くは、こんにゃく、麩(ふ)などを油で揚げたものを称した。京阪地方では飛龍頭(ひりょうず)。がんも。

※俳諧・うたたね（1694）「僧の喰う名に罪抜ぬ雁(がん)もどき」

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