［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「角の井」の解説 かくのい【角の井】 大分の日本酒。酒名は、仕込み水を汲み上げていた四角形の井戸に由来し、浜口雄幸内閣などで大蔵大臣を務めた井上準之助(3代目の末弟)が命名。大吟醸酒、普通酒がある。原料米は山田錦など。仕込み水は英彦(ひこ)山の伏流水。蔵元の「井上酒造」は文化元年(1804)創業。所在地は日田市大字大肥。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
