デジタル大辞泉
「菊牛蒡」の意味・読み・例文・類語
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きく‐ごぼう ‥ゴバウ【菊牛蒡】
〘名〙 キク科の多年草。ヨーロッパ中南部原産で、明治初年に渡来し、
野菜や観賞用として栽培される。茎は多数に
分枝し、高さ五〇センチメートルぐらいになる。葉は線形で基部は茎を抱く。夏、枝の
先端に
淡青色の頭花を単生する。黒くて長い多肉質の根は煮て食べ、若葉はサラダとして食する。
バラモンジン。サルシファイ。
西洋牛蒡。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報