和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「花弁餅/葩餅」の解説 はなびらもち【花弁餅/葩餅】 和菓子の一種。薄く丸くのばした白い餅(もち)または求肥(ぎゅうひ)を二つ折りにして、小さな薄紅色の菱形の餅または求肥、みそあん、みつ漬けにしたごぼうを挟んだもの。正月の菓子。茶道では初釜に用いる流派もある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報