芝海老・芝蝦（読み）しばえび

精選版 日本国語大辞典

しば‐えび【芝海老・芝蝦】

〘名〙 クルマエビ科のエビ。東京湾、伊勢湾、瀬戸内海などの内湾の水深二〇メートル内外の砂地で多くとれる。体長約一五センチメートルに達する。淡黄色で多く小斑点があり、全体が淡青色に見える。クルマエビによく似ているが、斑紋がないので区別できる。食用として美味。テンプラなどにする。しろえび。

※俳諧・桜川（1674）春一「芝海老や有数にせん江戸の春〈吟松〉」

出典　精選版 日本国語大辞典