脱酸素剤

栄養・生化学辞典「脱酸素剤」の解説

　食品が封入されている容器から酸素を除く目的で使う薬剤．通常食品にふれない形で容器に入れる．鉄の酸化により酸素を除くものが一般的．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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