栄養・生化学辞典 「耐塩性微生物」の解説 耐塩性微生物 耐浸透性の微生物で，食塩の高い濃度でも繁殖もしくは生存が可能．味噌，醤油，漬け物などの製造に利用される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
