粶・葩煎・爆米（読み）はぜ

精選版 日本国語大辞典

はぜ【粶・葩煎・爆米】

〘名〙 (動詞「はぜる（爆）」の連用形の名詞化) 糯米(もちごめ)を煎(い)ってはぜさせたもの。江戸時代、これを盛ったものを年賀客に出したり、また蓬莱(ほうらい)台の下に敷いたりした。年末から正月にかけて、はぜ売りが売り歩いた。また、雛の節供の菓子や鯉・鮒などの餌ともした。《季・新年》

※日葡辞書（1603‐04）「モミ fajeni(ハゼニ) ナッタ」

出典　精選版 日本国語大辞典