［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「秀水」の解説 しゅうすい【秀水】 鹿児島の芋焼酎。酒名は、地元の名旅館「秀水園」にちなみ命名。白麹を使用し、減圧蒸留で造る。独自のろ過装置を用いて臭みを除く。仕込み水は大谷金山の湧水。原料はさつま芋、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「指宿酒造」は昭和62年(1987)地元の焼酎工場5社が協業し創業。所在地は指宿市池田。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
