白魚羹（読み）はくぎょかん

精選版日本国語大辞典「白魚羹」の意味・読み・例文・類語

〘名〙白い豆の粉などを魚の形に製し、蒸して碗だねとしたあつもの。のちに蒸したまま茶菓子として用いられた。

※異制庭訓往来（１４Ｃ中）「乳餠。白魚羹。餛飩」

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