煎餠（読み）せんべい

精選版 日本国語大辞典

せん‐べい【煎餠】

〘名〙

① 菓子の一つ。古くは唐菓子として伝わった、水でこねた小麦粉を油で炒(い)ったものをいうが、現在では干菓子の中の焼種のものをいう。米粉を主材料として醤油で調味した塩煎餠系のものと、小麦粉、砂糖、卵などを混ぜて型に流して焼いた瓦煎餠系のものに大別できる。〔十巻本和名抄（934頃）〕

※今昔（1120頃か）三「煎餠を造て此を愛して食とす」 〔荊楚歳時記〕

② 「せんべいぶとん（煎餠蒲団）」の略。

※雑俳・芥子かのこ（1716‐36）「煎餠を引はり合た出合宿」

[補注]①の挙例の「和名抄」では「煎餠」に「世間云如字」とあって和訓が記されていないので、当時音読みしていたと思われる。

せん‐べ【煎餠】

〘名〙 「せんべい（煎餠）」の変化した語。〔かた言（1650）〕

出典　精選版 日本国語大辞典