［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「桑乃都」の解説 くわのみやこ【桑乃都】 東京の日本酒。酒名は、八王子が絹織物の産地で別名「桑都」と呼ばれていたことに由来。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒などがある。平成5、7～9年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は陣馬山系の伏流水。蔵元の「小澤酒造場」は大正15年(1926)創業。所在地は八王子市八木町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
