和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「栗蒸し羊羹」の解説 くりむしようかん【栗蒸し羊羹】 和菓子の一種で、栗の甘露煮が入った蒸しようかん。あずきのこしあんに小麦粉、くず粉または片栗粉、砂糖、水などを混ぜ合わせたものに栗を加え、型に流し入れて蒸したもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
