デジタル大辞泉
「栗羊羹」の意味・読み・例文・類語
くり‐ようかん〔‐ヤウカン〕【×栗羊×羹】
小豆の練り羊羹の中に、蜜煮の栗を散らして入れたもの。また、裏ごしした栗あんだけで作った羊羹。《季 秋》
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
くり‐ようかん ‥ヤウカン【栗羊羹】
〘名〙
① 蒸した栗の実を臼でつぶし、小豆を入れないで栗の実だけで作った羊羹。
香味がある。
長野県
小布施町の
名物。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
くりようかん【栗羊羹】
➀栗の甘露煮が入ったあずきの練りようかん。
➁栗をゆでて裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんに、寒天を加えて固めた菓子。栗の名産地である長野・小布施の名物菓子。
出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
くりようかん【栗羊羹】
①栗の甘露煮が入ったあずきの練りようかん。
②栗をゆでて裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんに、寒天を加えて固めた菓子。栗の名産地である長野・小布施の名物菓子。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報