和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「春雨揚げ」の解説 はるさめあげ【春雨揚げ】 変わり揚げの一種。材料に小麦粉または片栗粉、卵白、細かく切った春雨を順につけて揚げたもの。魚介類やそのすり身、さといもなどを用いる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
