平核無

デジタル大辞泉プラス

平核無(ひらたねなし)

滋賀県、山梨県、奈良県、福井県などで生産される柿。形状はやや四角く、種がない渋柿。新潟県原産。

出典　小学館

デジタル大辞泉

ひら‐たねなし【平^▽核無】

柿の一品種。実はやや角ばった形で種子がない。新潟の原産。渋があるためさわし柿にする。
[類語]柿・富有柿・次郎柿・甘百目・黒柿・甘柿・渋柿

出典　小学館

世界大百科事典内の平核無の言及

【カキ(柿)】より

…甘柿と渋柿に大別され，さらに渋の抜けかたにより，完全甘柿と不完全甘柿，完全渋柿と不完全渋柿に分けられる(表参照)。ただし不完全渋柿である平核無（ひらたねなし）にはふつう種子がないので果肉に褐斑がなく，品質が優秀で渋柿の代表品種となっている。一般に甘柿は気温が低いと渋が残るため，気候温暖な中部以南でつくられ，渋柿は耐寒性がやや強く東北方面までつくられる。…

※「平核無」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社