市松羹（読み）いちまつかん

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「市松羹」の解説

寄せ物を2種類作り、同じ大きさに四角く切って市松模様になるように盛りつけたもの。前菜、焼き魚のあしらい、おせちの口取りなどにする。錦玉羹(きんぎょくかん)などを用いた菓子もある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

外国人や外国の思想・文物・生活様式などを嫌ってしりぞけようとする考え方や立場。[類語]排他的・閉鎖的・人種主義・レイシズム・自己中・排斥・不寛容・村八分・擯斥ひんせき・疎外・爪弾き・指弾・排撃・仲間外...