山崎何恵（読み）やまさきいずえ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「山崎何恵」の解説

1894－1962　昭和時代の発酵化学者。
明治27年5月22日生まれ。帝国製糖勤務をへて昭和14年九州帝大教授。清酒酵母の研究で知られる。16年日本農学会賞。昭和37年7月25日死去。68歳。広島県出身。東京帝大卒。著作に「ソルベント醗酵工業」「酵母の生化学」など。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

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