小倉汁粉（読み）おぐらじるこ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

おぐらじるこ【小倉汁粉】

みつ煮にしたあずきをあとから加えるなどして、あずきの粒の形が残るように作った汁粉。田舎汁粉をいうこともある。⇒小倉あん、田舎汁粉

出典　講談社

精選版 日本国語大辞典

おぐら‐じるこ をぐら‥【小倉汁粉】

〘名〙 小倉餡(あん)で作った汁粉。または、白餡の汁粉の中に、蜜煮にしたあずきや隠元豆を粒のまま入れたもの。小倉。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

おぐら‐じるこ〔をぐら‐〕【小倉汁粉】

小倉餡で作った汁粉。

出典　小学館

世界大百科事典内の小倉汁粉の言及

【汁粉】より

…アズキ以外の豆や白玉だんごなどを使うこともある。ふつう，こしあんを用いたものを御膳汁粉，皮をとらぬ粒あんのものを田舎汁粉，砂糖煮のアズキ粒をこしあんに加えたものを小倉汁粉と呼ぶ。これらを冷やしたり，氷を入れたりして，冷やし汁粉，氷汁粉にすることもある。…

※「小倉汁粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社