［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「八洲鶴」の解説 やしまつる【八洲鶴】 長野の日本酒。酒名は、日本の古い呼称「大八洲」に由来し、めでたい「鶴」を冠して命名。大吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒がある。原料米は山田錦、美山錦、日本晴など。仕込み水は犀(さい)川の伏流水。蔵元の「八洲酒造」は昭和30年(1955)創業。所在地は長野市川中島町御厨。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
