保水剤(読み)ホスイザイ

デジタル大辞泉 「保水剤」の意味・読み・例文・類語

ほすい‐ざい【保水剤】

水分を保持するはたらきをもつ化学物質食品添加物グリセリン土壌改良剤吸水性高分子が知られる。

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栄養・生化学辞典 「保水剤」の解説

保水剤

 ヒドロキシル基を多くもつ化合物で食品中の水分保持機能をもつもの.グリセロールなど.

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