五島牛（読み）ごとううし

精選版日本国語大辞典「五島牛」の意味・読み・例文・類語

〘名〙長崎県五島列島および平戸島に産する牛。古くは朝鮮牛を種牛としていたが、その後、鳥取産の牛をも種牛として用いたために、その体型、毛色、外貌などは一定しない。田畑をたがやすのに使役される。

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長崎県五島列島で肥育される黒毛和種の牛肉のうち、一定の基準を満たしたもの。地域団体商標。

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