栄養・生化学辞典 「ワニラマメ」の解説 ワニラマメ バニラマメともいう．ラン目ラン科バニラ属の植物［Vanilla fragrance］の果実で，乾燥して香料，調味料に用いるほか，抽出してバニラとしても用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
