デジタル大辞泉 「ミラクルフルーツ」の意味・読み・例文・類語 ミラクル‐フルーツ（miracle fruit） 西アフリカ原産のアカテツ科の常緑樹の果実。ミラクリンという特殊な糖たんぱく質を含み、この実を食べると、一時的に酸味や苦味のある食べ物を甘く感じさせることで知られる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
栄養・生化学辞典 「ミラクルフルーツ」の解説 ミラクルフルーツ アカテツ科の小樹で，果実がミラクリンという糖タンパク質を含み，このタンパク質は酸味を甘味に変換する味覚変換物質である． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
